বাংলাদেশে সয়াবিন তেল কোন দেশ থেকে আসে

প্রিয় পাঠক আপনি হয়তো বা জানেন না বাংলাদেশে সয়াবিন তেল কোন দেশ থেকে আসে ও সয়াবিন তেলে ওমেগা থ্রি আছে কি না বিভিন্ন ধরনের তথ্য আপনি জানেন না আসুন তাহলে জেনে নিন। আপনি এই পোস্টটি পড়লে খুব সহজে জানতে পারবেন সয়াবিন তেল বাংলাদেশের কোথায় থেকে আসে সোয়াবিন তেল সাধারণত ব্রাজিল ও আর্জেন্টিনা থেকে আসে।

আন্তর্জাতিক বাজারগুলোতে সয়াবিন তেলের দাম অনেক গুন বেশি বেড়ে গেছে। বাংলাদেশে প্রায় প্রতিটি ঘরে ব্যবহৃত হয় সয়াবিন তেল।

বাংলাদেশি সোয়াবিন তেল আমদানি করা হয় বাইরে দেশ থেকে। সবচেয়ে বেশি আর্জেন্টিনা ও  ব্রাজিল। সয়াবিনের তেলের দাম দ্বিগুণ বেশি বেড়ে গেছে। আমরা বাঙালিরা প্রতিদিনই আমাদের খাদ্য তালিকায় সয়াবিন তেল থাকে। সয়াবিন তেলে ওমেগা থ্রি রয়েছে অনেক বেশি। আর এ ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি উপকারী মানসিক চাপ ও লিভার ভালো রাখে। অর্গানিক সয়াবিন তেল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি উপকারী। সয়াবিন তেল দিয়ে আমরা বিভিন্ন রকমের খাবার তৈরি করে থাকি ভিটামিনযুক্ত সয়াবিন তেল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অতটাও ক্ষতিকর না।

বাংলাদেশে সয়াবিন তেলের অনেক বেশি চাহিদা বেড়ে গেছে। বাংলাদেশে সয়াবিন তেলের দাম বাড়ার সাথে সাথে ইন্দোনেশিয়া পাম তেলের দামও হুট করে বেড়ে গেছে। সয়াবিন তেল বাংলাদেশের আমদানি হয় সবচেয়ে বেশি ব্রাজিল ও আর্জেন্টিনা থেকে। তবে আন্তর্জাতিক বাজারে সয়াবিনের তেল অনেক বেশি দাম বেড়ে গেছে। বাংলাদেশে প্রায় প্রতিটি ঘরে ঘরে সয়াবিন তেলের ব্যবহার হয়ে আসছে। আর এর জন্যই ব্যবসায়ীরা তেলের দাম অনেক বেশি বাড়িয়ে দিচ্ছে।

সয়াবিনের বদলে আপনি সূর্যমুখী জলপাই পাম রয়েল তেল হিসেবে ব্যবহার করতে পারবেন। তবে সরিষার তেলের দামের চেয়ে সয়াবিন অনেক বেশি দাম কম। স্বাধীনতার অনেক আগে থেকেই সয়াবিন তেল আমদানি করা হতো দেশে। আমরা সয়াবিন তেল ছাড়া রান্নার কথা ভাবতেই পারিনা। বিশ্বের শীর্ষ তালিকায় রয়েছে সয়াবিন তেল। সয়াবিন তেল সম্পর্কে আরো কিছু জানতে হলে আপনাকে এই পোস্টটি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত পড়তে হবে তাহলে আপনি সয়াবিন সম্পর্কে অনেক কিছু জানতে পারবেন।

আমরা জানি ওমেগা থ্রি এক ধরনের চর্বি। আর চর্বি আমাদের হৃদরোগের জন্য অনেক বেশি ক্ষতিকর। সয়াবিন তেলের রয়েছে ওমেগা থ্রি। একটা বয়সের পর আমরা চর্বিযুক্ত খাবার খেতে পারি না যদিও বা খায় তাহলে সেটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি ক্ষতিকর হতে পারে। কিন্তু অসম্পৃক্ত যুক্ত খাবার খেতে আমাদের বারণ নেই এটি আমাদের রক্তের জন্য অনেক বেশি উপকারী। এছাড়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি ভালো।

মানবদেহের শরীরকে সুস্থ রাখতে ওমেগা থ্রি এর কোন বিকল্প নেই। হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে ওমেগা থ্রি অনেক বেশি প্রয়োজন। ওমেগা থ্রি আমাদের মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখে। আমাদের মস্তিষ্কের শতকরা প্রায় সাত ভাগই ফ্যাটি এসিড থাকে। হরমোন তৈরিতে ফ্যাটি এসিডের অনেক বেশি গুরুত্ব রয়েছে। আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিডকে দুই ভাগে ভাগ করা হয়েছে।

মানুষের শরীরে যদি ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড তৈরি করতে হয় তাহলে তাকে বিভিন্ন ধরনের খাবার খেতে হবে খাবার গ্রহণ করে শরীরে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড তৈরি করতে হবে। মাছের রয়েছে সবচেয়ে বেশি ওমেগা থ্রি এটি সব ধরনের মাছে রয়েছে তবে সবচেয়ে বেশি রয়েছে সামুদ্রিক মাসে এছাড়াও রয়েছে বিভিন্ন ধরনের বাদামে।

যেমন আখরোট পেস্তা কাজু বিভিন্ন ধরনের বাদামে রয়েছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড অনেক বেশি পরিমাণে। আপনি যদি সাপ্লিমেন্ট সেবন করেন তাহলে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার কোন প্রয়োজন নাই। কারণ সাপ্লিমেন্ট অনেক বেশি ওমেগা থ্রি থাকে। অবশেষে বলা যাই সয়াবিনের ওমেগা থ্রি রয়েছে তবে অল্প পরিমাণে।

সাধারণত সয়াবিন তেল আমাদের অনেক বেশি ক্ষতি করে। যেমন কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এছাড়াও ওজন বাড়িয়ে দেয় খুব সহজে হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। অতিরিক্ত সয়াবিন তেল যদি খাওয়া হয় তাহলে লিভারের সমস্যা হতে পারে হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে যাই। এছাড়াও পেটে অতিরিক্ত গ্যাস হয়। আর গ্যাস থেকে শুরু হয় আলসার ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিয়েছে বিশেষ ভূমিকা। এমনি সয়াবিন তেলের থেকে অর্গানিক সয়াবিন তেল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি উপকারী। অর্গানিক সয়াবিন তেলে রয়েছে অনেক বেশি উপকারিতা আসুন তাহলে জেনে নিন অর্গানিক সয়াবিন আমাদের শরীরে কি কি উপকারিতা করে।

রান্নার কাজে আমরা সবসময় সয়াবিনের ব্যবহার করে থাকি। সয়াবিন আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি ক্ষতিকর ।তবে সয়াবিনে থাকা ওমেগা থ্রি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি উপকারিতা অল্প পরিমাণে থাকে ওমেগা 3 ফ্যাটি এসিড। আমরা বাঙালিরা বিভিন্ন তেলের থেকে সয়াবিনের ব্যবহারটা বেশি করে থাকি। সয়াবিনের ব্যবহারের কারণে আমাদের শরীরে বিভিন্ন ধরনের ক্ষতি হতে পারে। তবে আপনি যদি অর্গানিক সয়াবিন তেল ব্যবহার করেন তাহলে এই সব ক্ষতির হাত থেকে বাঁচতে পারবেন। অর্গানিক সয়াবিন আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি উপকারী।

অনেকেই জানেনা সয়াবিন তেল কিভাবে তৈরি হয়? ও সয়াবিন গাছ থেকে কিভাবে সয়াবিন তেল তৈরি করা হয়। আসুন তাহলে জেনে নিন সয়াবিন তেল কি দিয়ে তৈরি করা হয়। সয়াবিন সাধারণত সয়াবিনের বিজ থেকে তৈরি হয়। এটি আমরা রান্নার কাজে ব্যবহৃত করে থাকি। সয়াবিন উৎপাদনে প্রথমে রয়েছে আমেরিকা ব্রাজিল ও আর্জেন্টিনা। ব্রাজিল ২০২১ সালে ৮০০ মিলিয়ন ডলারে তেল রপ্তানি করে এখানে রাশিয়া ৭০ মিলিয়ন ডলারে সয়াবিন রপ্তানি করে। 

এরপরে রাশিয়া ও ইউ কানের যুদ্ধের পরে বেড়ে গেছে সোয়াবিন তেলের দাম। ইউরোপের অনেক দেশ এখন সানফ্লাওয়ার এর পরিবর্তে এখন আমদানি করছে সয়াবিন তেল। ব্রাজিল ও আর্জেন্টিনা থেকে। আর্জেন্টিনা ও ব্রাজিলের খরার কারণে দশ শতাংশ সোয়াবিন তেলের উৎপাদন কমেছে। আমরা জানি যে কোন জিনিসের চাহিদা তুলনায় যদি উৎপাদন কম হয় তাহলে সেই জিনিসের মূল্য অনেক বেশি বেড়ে যায়। প্রথমে সয়াবিন গাছের জন্য জমি তৈরি করে তারপরে সয়াবিন চাষ করা হয়।

তারপরে সয়াবিন গাছে ফল ধরে যে ফলের ভিতরে থাকে সয়াবিন বীজ। তারপরে সয়াবিন গাছ শুকনো হলে সেটি মেশিনের মাধ্যমে কাটা হয়। এরপর সয়াবিন বীজগুলো ফ্যাক্টরিতে নিয়ে যাওয়া হয় তারপরে পরিষ্কার করা হয়। এরপরে সয়াবিন বীজগুলো দুই টুকরো করে ভাঙ্গা হয় খোসা আলাদা করে নেয়া হয়। ৪০০ তাপ মাত্রায় সয়াবিন পানির সাথে গলানো হয়। তারপরে আবার ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় আবার জ্বালানো হয় তারপর এই তেলের সাথে মেশানো হয় কেমিক্যাল যাতে তেল ঘন হয় ও গন্ধ কমে যায় এর সাথে যাতে দেখতে সৌন্দর্য লাগে এভাবে সয়াবিন তৈরি হয়।

ভিটামিন যুক্ত সয়াবিন আমাদের স্বাস্থ্যের তেমন ক্ষতি করে না। তবে ভিটামিন বেশ কয়েক ধরনের হয়ে থাকে। যেমন ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি এইসব ভিটামিন হচ্ছে পানিতে দ্রব্যণিয়  ভিটামিন। আর তেল চর্বিযুক্ত ভিটামিন হচ্ছে ভিটামিন এ ডি ও ই। অর্থাৎ এ ভিটামিন গুলো যদি আমাদের শরীরে কাজ করে তাহলে তার সঙ্গে অবশ্যই তেল চর্বি যোগ করা লাগবে।

আপনি যদি তেল ছাড়া রান্না করে খান তাহলে এর মধ্যে এ ডি ই এবং কে আপনার দেহে কাজ করবে না। কিন্তু ভিটামিন এ ডি ই আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি প্রয়োজনীয়। আমাদের দেহের ভিটামিন অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে থাকে। ভিটামিন এ আমাদের দৃষ্টি শক্তি বাড়িয়ে দেয়। এছাড়া ভিটামিন ডি আমাদের হাড় শক্ত রাখে ভিটামিন ই দক্ষতা রক্ষায় সাহায্য করে। 

ভিটামিন  আমাদের রক্তে জামাত বাড়তে সাহায্য করে। ভিটামিনের অভাবে আমাদের দেহে অনেক বেশি সমস্যা দেখা দিতে পারে। অবশেষে বলা যায় খাবারের সঙ্গে তেল যোগ করতে হবে খাবারের সাথে যদি তেল যোগ না করেন তাহলে আপনার শরীরে ভিটামিন কাজ করবে না। তবে আপনাকে লক্ষ্য রাখতে হবে যাতে তেলের পরিমাণ অতিরিক্ত না হয়ে যায়। একজন সুস্থ ব্যক্তি ২৫ থেকে ৩০ মিলি লিটার তেল গ্রহণ করতে পারবে।

প্রিয় গ্রাহক সয়াবিন তেল সম্পর্কে আপনাদের হয়তোবা এত সময়ে অনেক ধরনের তথ্য জানা হয়ে গেছে। যেমন সয়াবিন কি দিয়ে তৈরি হয় ও অর্গানিক সোয়াবিন তেল কি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর বাংলাদেশের সয়াবিন তেল কোন দেশ থেকে আসছে বিভিন্ন ধরনের তথ্য আপনারা জেনে গেছেন। আমরা সয়াবিন তেল সব রান্নাতে ব্যবহার করে থাকি তেল ছাড়া আমাদের খাবার অসম্পূর্ণ থাকে ও খাবারের স্বাদ বাড়ে না।

অবশেষে বলা যায় তেল ছাড়া খাবার আপনার শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। খাবারের সাথে সাথে তেল গ্রহণ করা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি উপকারী। প্রিয় গ্রাহক তেল সম্পর্কে আমার লেখাটি যদি আপনাদের ভালো লাগে তবে প্রতিদিন নতুন নতুন তথ্য পেতে আমার ওয়েবসাইটটি ভিজিট করতে পারেন আপনাদের যদি কোন মতামত থাকে তা কমেন্ট করে জানাতে পারেন।