কাঁচা রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা

একটি ঝাঁজ যুক্ত মসলা যা রান্নার স্বাদ কে দ্বিগুণ বাড়িয়ে দেয়। রসুন এ রয়েছে আয়রন ও লৌহ যা আমাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়। এই সিদ্ধ রসুন প্রতিদিন আমাদের খাবারের তালিকায় রাখলে বিভিন্ন ধরনের রোগ থেকে মুক্তি পেতে পারি আমরা সিদ্ধ রসুন খাওয়ার বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে। ক্যান্সার প্রতিরোধ সিদ্ধ রসুন খাওয়ার বিশেষ প্রয়োজন রয়েছে। কাঁচা রসুনের 

সিদ্ধ রসুন আমাদের ইমিউনিটি শক্তিশালী করে তোলে। ব্রেন ভালো রাখে। রক্ত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। ডি-টক্সিফাই করে এই সিদ্ধ রসুন। সিদ্ধ রসুন আমাদের শরীরে অ্যান্টিবায়োটিকের কাজ করে। পেটের কৃমি ধ্বংস করে। শরীরের ঠান্ডা সংক্রমণ কমাতে সাহায্য করে এই সিদ্ধ রসুন। হজমের সমস্যা দূর করে পেটের সমস্যা দূর করে বমি ভাব আরো বিভিন্ন ধরনের সমস্যা থেকে উপশম করে। সিদ্ধ রসুন প্রতিরক্ষা সিস্টেমের উন্নতি করতে সাহায্য করে। নিয়মিত রসুন খেলে শরীরে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া গুলো উন্মুক্ত হয়।

রসুন প্রায় পাঁচ হাজার বছর আগে থেকে মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে। হচ্ছে এক ধরনের অ্যান্টিবায়োটিক। শরীর থেকে ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া দূর করে। সিদ্ধ রসুন আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। অনেকেরই দেখা যায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে তারা যদি নিয়মিত সিদ্ধ রসুন খায় তাহলে তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়তে সাহায্য করবে এই রসুন।

যাদের আবার হজমের সমস্যা রয়েছে তারাও প্রতিদিন এই সিদ্ধ রসুন খেতে পারেন। রসুন দুই ভাবেই খাওয়া যায় কাঁচা এবং সিদ্ধ যাদের কাঁচা খেতে সমস্যা তারা সিদ্ধ করে খেতে পারেন। রসুন এ রয়েছে সেলেনিয়াম ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করে ক্যান্সার প্রতিরোধ সাহায্য করে এই সিদ্ধ রসুন রসুন রক্তে পরিশোধন করে রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়। মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতে এই রসুনের বিশেষ ভূমিকা রয়েছে। এছাড়াও সিদ্ধ রসুনে প্রচুর উপকারিতা রয়েছে। আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে হলে প্রতিদিন নিয়ম করে সিদ্ধ রসুন খাওয়া উচিত এতে স্বাস্থ্য ভালো থাকে।

রসুন এমন একটি জিনিস যা প্রতিটি খাবারেই ব্যবহার করা যেতে পারে। জাতীয় খাবারের মধ্যে প্রথম উপকারী হচ্ছে রসুন। খালি পেটে রসুন খাওয়ার সবচেয়ে বেশি উপকারী আমরা যারা প্রতিদিন নিয়মিত খালি পেটে রসুন খায় তারা বিভিন্ন ধরনের রোগ থেকে বাঁচতে পারি। ধরনের কোলেস্টেরল থাকে এই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রসুন সরাসরি ভাবে কাজ করে যারা রসুন নিয়মিত খাচ্ছেন তারা একটি ভালো অভ্যাস গড়ে তুলেছেন।

ঘুমানোর আগে রসুন খেলে কোলেস্টেরল কম হয়। রসুন শরীরের ক্ষতি করে কোলেস্টেরল কমায়। এছাড়া রসুন আমাদের ওজন কমাতে বিশেষ ভাবে ভূমিকা পালন করে। সকালে রসুন খাওয়া স্বাস্থ্যের উপকারী। বিশেষজ্ঞরা বলেন খালি পেটে রসুন খেলে শরীরের ভিতর আ্যান্টিবায়েটিক সৃষ্টি করে থাকে। বিভিন্ন রোগ থেকে শরীরকে সুরক্ষা দেয়।

আমাদের সুস্থ রাখতে রসুনের কোন বিকল্প নাই। শুধু তাই না বিভিন্ন ধরনের জটিল রোগের কারণে হঠাৎ মৃত্যুর হাত থেকে রক্ষা করতে এই রসুন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। কিন্তু এর কোয়া ছাড়িয়ে সাথে সাথে না খেয়ে ৫ মিনিট রেখে তারপরে খাওয়াটাই সবচেয়ে উপকারী। রসুনের রয়েছে অধিক মাত্রায় ক্যালসিয়াম কপার ম্যাগনেসিয়াম পটাশিয়াম ভিটামিন এ বি আর সি আয়রন। তাই গোয়া অবস্থায় জল দিয়ে রসুন খেলে বিভিন্ন ধরনের উপকারে লাগে।

রাতে ঘুমানোর আগে রসুন খেলে শরীরের উপস্থিত বিভিন্ন ক্ষতিকর উপাদান টক্সিন বেরিয়ে যায়। সেই সাথে ব্যাকটেরিয়াজনিত সংক্রমণ আশঙ্কা কমে যায়। লিভারের কার্যক্ষমতা ও বৃদ্ধি পায়। এখানেই শেষ না নিয়মিত রসুন খেলে নানা উপকার পাওয়া যায়। রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় না শরীরের প্রতিটি অংশে রক্ত সরবরাহ সুন্দরভাবে হয় সেদিকে খেয়াল রাখে এই রসুন।

ঠান্ডা লাগার সমস্যা দূর করে এই রসুন। স্টমাককে ঠান্ডা রাখে পেটে যাদের গ্যাস হয় তারা নিয়মিত রসুন খেলে এই ধরনের অসুবিধা কমে যায়। আনসার প্রতিরোধ করে এই রসুন কারণ রসুন এ রয়েছে অ্যান্টি ক্যান্সার এজেন্ট। ফাঙ্গাল ইনফেকশন শরীরের কোথাও সংক্রমণ হলে পরিমাণ মতো রসুনের কোয়া নিয়ে সেখানে ভালো করে ঘষে দিলে দেখবেন নিমিষেই কমে যাবে। এই ধরনের সমস্যা থেকে আমরা মুক্তি পেতে পারি যদি নিয়মিত আমরা রাতে রসুন খাই।